Tous les deux mois, c’est le même rituel au 54 rue Alézard : nous renouvelons notre carte de restaurant à Toulon pour suivre le rythme des saisons, des récoltes et des arrivages de nos producteurs locaux. Chez Gino, nous croyons qu’une véritable trattoria italienne se doit de respecter la fraîcheur des produits et le travail du circuit court.
Découvrez dès maintenant les nouveautés et les incontournables de notre carte italienne de saison, disponible en salle et sur notre terrasse au quartier des Halles.
À noter : Les tarifs indiqués ci-dessous sont ceux en vigueur au 21 septembre. Travaillant exclusivement des produits frais et de saison, nos prix et recettes sont amenés à évoluer régulièrement pour refléter la réalité du marché et des arrivages.
Pour commencer : des créations fraîches à partager
Pour démarrer votre repas sous le signe de la dolce vita, nos entrées et spécialités à partager célèbrent le mariage des saveurs italiennes et des fruits de saison :
- La Big Burrata (17,50 €*) : une généreuse burrata de 200g sublimée par le croquant des pistaches, la fraîcheur de la roquette et la touche sucrée de la nectarine.
- L’Assortiment de Charcuteries Italiennes (19,50 €*) : une sélection fine de salaisons traditionnelles pour accompagner un aperitivo entre amis.
I Piatti : pâtes fraîches, poulpe grillé et recettes solaires
En cuisine, nos assiettes mettent à l’honneur des produits nobles travaillés avec simplicité et passion :
- Insalata di Verdure (16,50 €* — Végétarien) : un festival de couleurs mêlant tomates, crème de stracciatella au basilic, oignon rouge, nectarine et pistaches.
- Insalata di Polpo (18,50 €*) : salade rafraîchissante de poulpe, pommes de terre, olives Riviera, tomates cerises, tagliatelles de courgette, câpres et vinaigrette aux agrumes.
- Pomod’oro (17,50 €*) : l’élégance des linguine à la sauce tomate, crémeuse stracciatella, poudre d’olive et basilic frais.
- Norma (19,50 €*) : les cortecce accompagnées d’un caviar d’aubergine fondant, tomates cerises et ricotta salata.
- Polpolo (26,50 €*) : nos tentacules de poulpe grillés, servis sur une crème de stracciatella au basilic, avec tomates cerises, zeste de citron et pommes grenailles confites.
- Cotoletta alla Milanese (28,50 €*) : la véritable côte de veau panée aux herbes, roquette, zeste de citron et copeaux de Parmigiano Reggiano.
Le Pizze : l’art de la pizza napolitaine au four traditionnel
Façonnées à partir des prestigieuses farines italiennes Petra et travaillées en fermentation indirecte pour une légèreté incomparable, nos pizzas napolitaines à Toulon se déclinent selon les envies :
- Giulia (18,50 €* — Végétarien) : une création estivale sur base mozzarella fior di latte, tagliatelles de courgettes, ricotta, zeste de citron et menthe fraîche.
- Gina (19,80 €*) : mozzarella fior di latte, tomates Principe Borghese, roquette, zeste de citron et bresaola Ginestrella.
- Amore (19,80 €*) : sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit Gran Biscotto Rovagnati et burrata fondante.
- Vincenza (17,50 €* — Végétarien) : aubergines, tomates Principe Borghese et copeaux de parmesan.
- Sans oublier nos grands classiques : la Marinara (13,00 €*) à l’ail confit et origan, et la Margherita (14,00 €*) au basilic frais.
I Dolci : la touche sucrée pour bien finir
Gardez une place pour nos desserts maison faits avec amour :
- Tiramisù traditionnel (8,00 €*)
- Rock’n Limone (9,00 €*)
- Affogato (5,00 €*)
- Et le Dolce del momento à découvrir directement sur notre ardoise en salle !
* Tarifs constatés au 21 septembre, susceptibles de varier selon la saisonnalité des produits.
FAQ
Les prix affichés sur le site sont-ils fixes toute l’année ?
Non. Les tarifs figurant dans cet article sont arrêtés au 21 septembre. Comme notre carte évolue tous les deux mois et s’adapte aux cours des producteurs locaux, nos prix ne sont pas figés dans le temps et peuvent ajustés à chaque renouvellement.
À quelle fréquence la carte du restaurant change-t-elle ?
Notre carte de saison est renouvelée tous les deux mois afin de garantir des ingrédients ultra-frais en circuit court.
Proposez-vous des suggestions du jour ou de la semaine ?
Oui ! En plus de notre carte régulière, nous proposons chaque semaine le Piatti de la settimana et la Pizza de la settimana, affichés directement sur notre ardoise en salle.
Contactez-nous pour réserver votre table et gouter nos plats italiens !